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柠檬酸钠价格:受原材料和行情影响,需联系我们获取最新报价
柠檬酸钠别名:枸橼酸钠
柠檬酸钠性状:白色到无色晶体
柠檬酸钠CAS号:二水柠檬酸钠(6132−04−3)、五水柠檬酸钠(6858−44−2)
柠檬酸钠化学式:二水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)、五水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·5.5H2O)
柠檬酸钠分子量:294.1
柠檬酸钠密度:1.79 g/cm3
柠檬酸钠熔点:150℃
柠檬酸钠沸点:
柠檬酸钠稳定性:常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。
柠檬酸钠储存条件:二水柠檬酸钠:常温保存、五水柠檬酸钠:常温密闭保存
柠檬酸钠危险类别码:R36/37/38/41

柠檬酸钠简介:柠檬酸钠别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体,多在食品、饮料工业中用作酸度调节剂,也可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂,柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生。

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柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,:?环肿咏峋?,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸钠别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。

柠檬酸钠图片

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;

在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;

在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

二者最大的不同其实是一个含有钠元素,一个没有。从分子式中可以看出。

再者从用途上也不难看出:柠檬酸钠出了用于食品酸度调节外主要用于风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬酸是有机弱酸,呈弱酸性。

柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性。

柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味,大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品。

柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成柠檬酸产生的,所以只用于一般调味,更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。

柠檬酸和柠檬酸钠的作用并不存在很大差别,主要用于食品的酸度调节的。

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